Degi Chicken Korma




دیگی چکن قورمہ بنانے کا آسان طریقہ:




چکن ایک کلو

پیاز بڑی ایک عدد
گھی ایک کپ
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
پسی لال مرچ ڈیڑھ چائے کا چمچ
دیگی مرچ ایک چوتھائی چائے کا چمچ
پسا دھنیا ایک کھانے کا چمچ
دہی ایک کپ
پسا گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ
(لونگ چھ سے آٹھ عدد (پسی ہوئی
(بڑی الائچی تین سے چار عدد (پسی ہوئی
چھوٹی الائچی پانچ سے چھ عدد
(کالی مرچ تین سے چار عدد (پسی ہوئی
پسی جائفل جاوتری ایک چوتھائی چائے کا چمچ
کٹی ادرک دو کھانے کے چمچ
کیوڑا ایک چائے کا چمچ
نمک حسب ذوق



ترکیب:


پین میں گھی گرم کر کے پہلے پیاز اور پھر چکن کو بھی چار سے پانچ منٹ فرائی کر کے نکال لیں۔

پھر پیالے میں ادرک لہسن کا پیسٹ، پسی لال مرچ، دیگی مرچ، پسا دھنیا، نمک اور پانی ڈال کر مکس کریں۔
اب پین کے گرم گھی میں لونگ، چھوٹی الائچی اور تیار کیا ہوا مکسچر شامل کر کے بھون لیں۔
پھر بلینڈر میں دہی اور براؤن پیاز بلینڈ کریں۔
اب بھنے مصالحے میں بھنی چکن شامل کر کے آٹھ سے دس منٹ ڈھک دیں۔
پھر اس میں پیاز اور دہی کا مکسچر ڈال کر پکائیں۔
اب اس میں پسی جائفل جاوتری، پسا گرم مصالحہ، کٹی ادرک، پسی ہوئی بڑی الائچی، پسی ہوئی لونگ، پسی کالی مرچ اور کیوڑا ڈال کر پکائیں۔
آخر میں اسے سرونگ ڈش میں نکال کر سرو کریں۔








Degi Chicken Korma






Easy way to make Digi Chicken Qorma:





Chicken one kilo

Onion big one number
Ghee one cup
Ginger garlic paste a meal spoon
Cayenne red pepper tea spoon
Digi pepper one quarter tea spoon
Nisa dhaniya a meal spoon
Yogurt one cup
Nisa hot masala a tea spoon
(Long six to eight pcs)
Large cardamom to pcs (stained)
Small cardamom five to six pcs
(Black pepper to pcs)
Cayenne Numble Javutri quarter tea spoon
Chopped ginger, two food spoons.
Kyora a tea spoon
Salt as taste





Combination:



Heat ghee in the pan and first fry the onion and then chicken for four to five minutes.


Then add ginger garlic paste, cayenne red pepper, digi pepper, pasa coriander, salt and water in the bowl and mix.


Now add clove, small cardamom and prepared cuisines to the hot ghee of pan and roast it.


Then blend yogurt and brown onions in the blender.


Now add roasted chicken to the roasted spicy and cover it for eight to ten minutes.


Then add onion and yogurt cuisine in it and cook.


Now add cayenne nutmeg jawatri, pissa hot masala, kitty ginger, roasted big cardamom, roasted clove, cay pepper and kyora.





Finally take it out in a serong dish and serve it.